Brownie de judías

Te puede parecer extraño pero cuando pruebes este Brownie de judías vas a quedarte sorprendido. En lugar de harinas refinadas utilizaremos judías cocidas; lo mas cómodo es comprar un bote donde vienen hechas pero si quieres puedes hacerlas tu.

La realización es sencilla y los resultados sorprendentes. Es imprescindible utilizar chocolate con un mínimo de 85% de pureza. Recuerda que a pesar de tener unos valores nutricionales mejores que los típicos brownies no puedes comerte de una vez todo lo que hagas; es complicado porque este plato es delicioso pero te aconsejo que no lleves todas las galletas a la mesa porque terminaras con ellas.

INGREDIENTES:

  • Judías blancas. 1 bote de 200 gr escurrido
  • Chocolate negro 85%. 50 gr
  • Avena. 40gr
  • Sirope de Agave. 3 cucharadas
  • Cacao en polvo desgrasado. 2 cucharadas
  • Agua. 2 cucharadas
  • Esencia  de vainilla. 1 cucharada
  • Levadura. 1/2 cucharadita
  • Cacahuetes tostados o crudos sin sal |puedes utilizar nueces o almendras siempre en crudo
  • Aceite de oliva virgen. 35 ml
  • Sal. 1/4 cucharadita

ELABORACIÓN:

Lava y escurre muy bien las judías de bote.

Trocea el chocolate negro a modo de piedrecitas; puedes ayudarte de un almiré. A estas piedrecitas las llamaremos chips de chocolate.

Junta todos los ingredientes en la batidora salvo los chips de chocolate y los cacahuetes. Tritura hasta obtener una masa sin grumos.

Añades los chips de chocolate y los cacahuetes y remueve para mezclarlo.

Precalienta el horno a 180ºC arriba y abajo.

Vierte la masa un molde de horno engrasado y mételo en el horno durante unos 20 minutos. Si terminado este tiempo, vemos que todavía está blando, volver al horno un par de minutos más.

Sacar y dejar enfriar. Cortar en cuadraditos.

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