Ensalada de col y manzana

Ensalada de col y manzana, una estupenda opción de acompañante para la carne.

INGREDIENTES:

  • Col pequeña (1/2)
  • Zanahoria (1)
  • Manzana (1)
  • Salsa:
    • Yogur desnatado sin azúcar (o queso freso batido desnatado) 1
    • Pimienta negra
    • Mostaza Dijon 1 cucharada
    • Vinagre de manzana 1 cucharada
    • Sal
    • Miel 1 cucharadita

ELABORACIÓN:

Pelamos la zanahoria y la manzana. Retiramos las primeras hojas de la col. Cortamos la col, la zanahoria y la manzana lo más fina posible. Usé la picadora Moulinex.

En un bol ponemos todos los ingredientes de la salsa y los mezclamos bien. Probar para comprobar que esté a vuestro gusto y rectificar si es necesario.

En la ensaladera donde  tenemos la col, la manzana y la zanahoria echamos la salsa y removemos bien para mezclar todo. Dejar reposar mínimo 30 minutos para que se mezclen todos los sabores y servir en frío.

 

Deja un comentario