Ensalada de tomate y rabanitos

Ensalada de tomate y rabanitos con queso de cabra y albahaca, ensalada rápida y fresca que podemos usar de acompañamiento de un plato principal tanto en la cena como en la comida. El plato mejora considerablemente si usamos albahaca natural. Personalmente tengo en la cocina albahaca y perejil en un pequeño tiesto; siembro en febrero (España) y a partir de abril tienes albahaca y perejil fresco.

INGREDIENTES:

  • Tomates (los de las fotos son de variedad Kumato)
  • Rabanitos
  • Queso de cabra
  • Albahaca fresca
  • Sal rosa del Himalaya
  • Aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

No tiene misterio; corta todos los ingredientes y alíñalos con el aceite y la sal; como opción puede añadir algo de vinagre balsámico.

Con respecto al aceite recuerda que aunque es una grasa muy saludable tiene muchísimas calorías por lo que no te pases; puedes usar un spray o usar la costumbre de una cucharada por comensal.

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