Hamburguesa de pollo y brocoli

Hamburguesa de pollo y brocoli. Quizás el nombre no te cautive pero te aseguro que está muy rica y ademas una vez mas rompemos la fama de que las hamburguesas no son comida saludable.

Para la carne te recomiendo pasarte por el post de carne envasada para que te quede claro que no hay que comprar las hamburguesas hechas. Y no solo por el tema nutricional ademas podemos hacer la hamburguesa a nuestro antojo.

En el caso de hoy tenía pechugitas de pollo que corté y añadí en la picadora, ajo, brocoli, quesitos light y clara de huevo; el resultado es alucinante tanto por sabor como por calidad.

He catalogado la hamburguesa para la hora de la comida pero puede ser valida para la cena si eliminamos el pan y comemos la carne con la guarnición.

INGREDIENTES:

  • Pollo
  • Pan estilo Thin integral
  • Brocoli
  • Ajo (1/2 diente)
  • Quesito light
  • Clara de huevo (1)
  • Guarnición:
    • Tomate
    • Cebolla
    • Brotes
    • Pepinillos agridulces

ELABORACIÓN:

Hacemos las hamburguesas: para ello en una picadora (yo uso una de brazo) añade el brocoli, pon el pollo algo cortado para facilitar el trabajo, el quesito en trocitos, ajo picado y la clara de huevo. Pícalo y obtienes la masa de las hamburguesas.

Calienta una plancha con una película fina de aceite y pon la carne; es posible que esté poco solida y te cueste pasarlo a la plancha pero con una espátula se hace bien.

Prepara la tostadora para calentar el pan Thin integral cuando la carne esté casi hecha.

Corta la guarnición: tomate, cebolla y pepinillos.

Una vez le hayas dado la vuelta a la carne pásala verticalmente para sellar los cantos de la hamburguesa. Pasa la carne al pan y monta la hamburguesa.

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