Judías verdes con gambas y jamón

Judías verdes con gambas y jamón. Otro plato que al llevar la coletilla de judías verdes a mas de uno le echa para atrás, pero combinado con gambas y jamón está muy rico ademas de saludable para la hora de la cena.

En la preparación que ves le eché ademas de las gambas palitos de cangrejo pero creo que es mejor echar mas gambas y prescindir de ellos. Por otro lado no te pases con el jamón y procura evitar el tocino.

INGREDIENTES:

  • Judías verdes
  • Gambas
  • Palitos de cangrejo (opcional)
  • Jamón serrano picado
  • Sal rosa del Himalaya
  • Ajo
  • Pimentón picante.

ELABORACIÓN:

Básicamente se trata de hacer las judías verdes por un lado, saltear las gambas por otro y unirlo todo.

Para las judías verdes utilizo un utensilio de plástico especial de microondas, considero que no se pierde sabor ni nutrientes como ocurre al cocerlo con agua.

Corto las puntas de las judías verdes, con un pelador de patatas le quito las fibras laterales (dependiendo de la judía es posible que no sea necesario) y las corto. En el recipiente de microondas echo un dedo de agua y pongo en la cesta la verdura con u poco de sal. Se mete al microondas 8 minutos.

En este tiempo podemos saltear las gambas en una sarten con un poco de aceite y el ajo.

Cuando ya están doradas añado el pimenton picante, los palitos de cangrejo, las judias y el jamón; se mezcla todo y se emplata.

Riquisimo.

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