Masa de pizza ligera.

Masa de pizza ligera. Si te gustan las pizzas y ademas quieres comer de forma sana existe la forma. Esta claro que tendrás que evitar ingredientes como el peperoni, bacon, etc…

En esta masa cambiamos la harina blanca refinada por harina integral y de espelta por lo que añadimos fibra y bajamos el indice glucémico. Ademas no usamos la yema del huevo y nos quedamos con las claras por lo que solo incorporamos con las proteínas y eliminamos la grasa.

En este articulo te muestro como hacer la masa que podrás utilizar en otras recetas. Te aconsejo añadir fundamentalmente verdura y pollo; la piña también es un elemento interesante en la pizza.

Por la cantidad de hidratos de carbono es una receta para la hora de la comida; prohibido por la noche.

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

La elaboración es muy sencilla. En un bol añade las harinas y la levadura.

Añade un poco de sal y mezclalo todo.

Añade el agua tibia, las claras y el aceite.

En una superficie limpia (la encimera por ejemplo) espolvorea algo de harina.

Con las manos limpias mezcla la masa dentro del bol hasta tenerla homogénea. Sácalo del bol y amásalo un rato en la encimera hasta que quede una masa compacta.

Utiliza papel de horno y ponlo en una bandeja y con la ayuda de un rodillo extiende la masa hasta hacerla lo mas fina posible.

Con un tenedor marca la masa antes de meterla al horno para que de esta forma no se inche.

Antes de añadir los ingredientes hornea la masa 10 minutos a 200 grados.

Aquí tienes un ejemplo de pizza con verduras y pollo:

Pizza de pollo y verdura

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