Mousse de zanahoria

Te presento un postre ligero, tan ligero que su ingrediente principal es la zanahoria y lo mas sorprendente es que no sabe a zanahora, sabe a chocolate: Mousse de zanahoria. El postre esta indicado para la comida o como snack en la merienda; para la cena podría valer si has tenido un día activo, recuerda que lleva plátano y la fruta no es recomendable para la noche.

INGREDIENTES:

  • Zanahorias · 300 gramos
  • Plátano · 1
  • Cacao desgrasado · 2 cucharillas
  • Pasas · al gusto
  • Almendras o cualquier fruto seco crudo y sin sal

ELABORACIÓN:

Pelamos las zanahorias y las cortamos en trozos. En un recipiente apto para el microondas ponemos las zanahorias y las hacemos al vapor con un poco de agua durante 4 minutos. El tiempo varía según la cantidad de zanahorias y potencia de tu microondas.

En el vaso de la picadora ponemos la zanahoria cocida, el plátano en trozos, el cacao y las pasas; la cantidad de pasas que pongas será la que de dulzor al postre. Trituramos hasta tener una crema.

Servir en frío decorado con la almendra o con el fruto seco que elijas.

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