Pasta con gambas

Pasta con gambas; un plato ideal para la hora de la comida; recuerda utilizar siempre pasta integral, te saciarán más, bajaras el indice glucemico del plato ralentizando la liberación de energía estabilizando el nivel de glucosa en sangre importante tanto para no volver a tener hambre a corto plazo como para no facilitar el almacenaje de la energía en grasa.

En esta ocasión en las fotos puedes ver espaguetis integrales de espelta; recuerda que no solo existe el trigo.

INGREDIENTES (para dos personas):

  • Gambas peladas
  • Ajos (3 dientes)
  • Vino blanco (70 ml.)
  • Zumo de limón (1/2)
  • Tomates Cherrys
  • Ralladura de un limón
  • Perejil
  • Queso parmesano
  • Guindilla (a gusto)
  • Espaguetis integrales (90 gr. por persona)

ELABORACIÓN:

Picamos los ajos, cortamos los tomates cherrys. Exprimimos el  medio limón y rallamos la piel de un limón.

En una sarten, cocinamos las gambas durante 3 minutos, añadimos los ajos y la guindilla.  Seguidamente incorporamos el vino y el zumo de limón. Removemos y añadimos los tomates cortados. Mezclamos y ponemos la ralladura de limón.

En una cazuela a parte, cocemos la pasta.

Una vez hecha la pasta la incorporamos a la sarten y ponemos el queso parmesano. Cocinamos hasta que la salsa esté espesa y los ingredientes se hayan mezclado. Antes de servir, poner el perejil picado.

Servimos con un poco más de queso parmesano.

 

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