Quesadillas de pollo

Quesadillas de pollo. Receta rápida y muy rica, nos aporta la proteína de alto valor biológico del pollo, los hidratos de liberación moderada de las tortillas de maiz y grasa saludable con el aguacate.

Ademas añadimos queso bajo en grasa para darle la textura de queso fundido y el dulzor del maíz.

En este caso lo acompaño con una simple salsa de queso quark con un chorrito de zumo de de limón natural, lo que viene siendo una salsa agría pero que puede ser sustituida por la que mas te guste.

INGREDIENTES:

  • Pollo (200 gr.)
  • Maíz sin añadidos
  • Tortillas de maíz (2-3 px)
  • Queso light
  • Aguacate (1 grande)
  • Salsa agría (opcional):
    • Queso quark
    • Limón natural (chorrito)

ELABORACIÓN:

Preparamos los ingredientes; cortamos el pollo en un tamaño pequeño para facilitar la comida. Sal-pimienta el pollo; en este punto puedes añadir a gusto alguna especia o picante si quieres darle ese toque.

Pre-calienta el horno a 180º.

En una bandeja del horno pon papel de horno y coloca las tortillas; rellena la mitad de la tortilla con todos los ingredientes excepto la salsa y ciérralas en estilo “calzone”.

Mete la bandeja en el horno y déjalo unos 10 minutos. Pero vigílalo para que no se queme la tortilla; si se ponen algo dorados ya está.

 

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