Requesón 0%

Requesón 0%. En algunos lugares llamado ricota y en ingles Cottage. Se trata de un queso de un segundo procesado del suero quedando una masa blanca y textura granular.

Su verdadero potencial está en la cantidad de proteína y calcio. Se puede utilizar tanto en platos salados como relleno de pasta o en dulces.

Personalmente lo utilizo en la mayoría de ocasiones para la merienda acompañándolo de frutos secos  y trozos de fruta.

Aunque lo mas cómodo es comprar el requesón ya hecho se puede hacer en casa con leche. Tan solo hay que añadir a un vaso de leche una cucharada de zumo de limón y dejar reposar; la leche se corta y se puede colar separando el suero del requesón.

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