Tortilla de calabacín

Tortilla de calabacín con cebolla y quesito light; ideal para la cena por su alto contenido en proteínas y bajo en hidratos. Personalmente incluyo una cena a la semana con una tortilla proteica.

Recuerda hay una sección de tortillas especifica en la web: TORTILLAS.

INGREDIENTES para 2 personas:

ELABORACIÓN:

Cortamos el calabacín en pequeños trozos y la cebolla.

En una sartén ponemos a fuego medio el calabacín y la cebolla con un poco de aceite de oliva. Déjalo hasta que se dore y no esté demasiado crujiente.

Por otro lado en un bol echamos los huevos, las claras, la sal y la pimienta (opcional) y bate con un tenedor hasta que la mezcla esté homogenea y espumosa.

Añade los quesitos en trocitos.

Cuando el calabacín y la cebolla estén listos añádelos a la mezcla y remueve.

En la misma sartén que hiciste el calabacín añade un poco de aceite y calienta a fuego fuerte la sarten. Añade la mezcla y espera que cuaje hasta que puedas darle la vuelta.

Cuando este lista a tu gusto emplata y a cenar.

Deja un comentario