Tortilla de espinacas y atún

Tortilla de espinacas y atún. Una tortilla espectacular para añadir al repertorio de las cenas.

Puedes visitar una recopilación de tortillas aptas para la cena aquí: TORTILLAS.

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

En primer lugar vamos a hacer las espinacas, yo utilizo brotes de espinacas y los hago al vapor en recipientes de plástico aptos para el microondasme resulta cómodo y sencillo; simplemente añado algo de agua en la base, meto las espinacas y en 3-4 minutos ya tengo las espinas listas.

También puedes añadir las espinacas en crudo cortadas muy finito.

Mientras se hacen las espinacas en un bol añadimos los huevos, las claras y la sal y batimos hasta que salga espuma.

Añadimos el atún y mezclamos.

Añadimos el quesito light en cachitos.

Cortamos las espinacas y las incorporamos.

Calentamos a fuego vivo una sartén pequeña con un chorrito de aceite (poco) para que salga gordita la tortilla.

Echa la mezcla en la sarten y espera que se cuaje por un lado; cuando puedas da la vuelta a la tortilla para que quede jugosa por dentro (si te gusta mas cuajada dejala mas tiempo y baja el fuego para que no se queme)

 

Deja un comentario