Tortitas de manzana y canela fitness

Tortitas de manzana y canela una combinación perfecta valida tanto para la merienda como para media mañana; ademas es un excelente plato como recuperador después de hacer ejercicio. En este último caso es opcional incluso añadir miel para endulzar tanto el topping como la tortita.

Puedes ver mas variantes de tortitas en la sección: TORTITAS.

INGREDIENTES (2 tortitas):

  • Tortita:
    • Harina de avena integral · 4 cucharadas
    • Levadura · 1/2 cucharilla
    • Clara de huevo · 4 ó 125 gramos
    • Leche de soja · un chorro
    • Edulcorante (opcional) | Puedes usar pasas sultanas para endulzar.
    • Proteína en polvo (opcional)
  • Topping:
    • Manzana · 1
    • Queso fresco batido desnatado o Yogur griego desnatado · 3 cucharadas
    • Canela al gusto

ELABORACIÓN:

En primer lugar coceremos la manzana de forma rápida en el microondas para que la textura sea suave; simplemente en un recipiente apto para microondas introducimos la manzana picada entre 2 y 3 minutos.

En un bol mezclamos la manzana cocida, el queso batido desnatado y la canela. Ya tenemos el topping.

En un vaso de batidora echamos todos los ingredientes de la tortita y trituramos hasta tener una mezcla homogénea.

Ponemos una sartén a calentar a fuego medio (en mi caso 6 de 9); echamos una gota de aceite de oliva y lo extendemos con papel de cocina. En este punto es importante que la sartén esté en buenas condiciones, si necesitas echar mas aceite es que es hora de cambiarla.

Una vez caliente reparte el contenido en dos veces; tan solo échalo en la sartén y espera que se cuaje lo suficiente  como para meter una espatura y poder dar la vuelta a la tortita. Una vez se dore por los dos lados la sacamos y extendemos el topping.

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