Tosta de aguacate y huevo

Para una merienda o incluso una cena informal el concepto de “tosta” es una buena opción, en este caso te presento una tosta de aguacate y huevo duro una combinación suave y deliciosa. Nos aporta gran cantidad de grasa saludable por parte del aguacate, proteína con la clara, hidratos de carbono de liberación moderada con el pan integral y la yema de huevo le potencia el sabor.

Puedes ver mas tostas en la siguiente recopilación: TOSTAS.

INGREDIENTES por persona:

  • 1/2 Aguacate (maduro)
  • Huevo
  • Pan tipo Thin
  • Sal rosa del Himalaya
  • Pimienta negra

ELABORACIÓN:

Coceremos los huevos; en una cacerola ponemos a calentar agua, en el momento que rompa a hervir añadimos los huevos y tendremos entre 7 y 10 minutos dependiendo de lo cuajada que nos guste la yema.

Tostamos ligeramente el pan integral; yo utilizo el tipo Thin integral o con quinoa.

Extiende el aguacate en la base. Para poder extender el aguacate es importante que esté maduro, de esta forma simplemente lo untaremos como si de una mantequilla se tratase.

Añade un poco de sal.

Pela el huevo y córtalo en rodajas; añádelo y échale un pelin de sal y pimienta al gusto.

tosta de aguacate

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