Tosta de tortilla y salmón

Tosta de tortilla y salmón. Las tostas son complicado de ubicar como mejor momento del día para comerlas puesto que tienen hidratos de carbono en la base y no es ideal para la cena pero por otro lado es un plato informal para la hora de la comida. Quizás el mejor momento sea como merienda-cena pero no obstante considero que si no estás en objetivo de perder peso puede tomarse a la hora de la cena.

Es un plato alto en proteínas tanto por el salmón como por la tortilla.

INGREDIENTES (4 tostas):

  • Salmón o trucha ahumada
  • Huevos (2)
  • Clara de huevo (4)
  • Quesito light (1 ó 2)
  • Sal rosa del Himalaya
  • Pimienta
  • Pan estilo Thins integral (2)
  • Eneldo

ELABORACIÓN:

En primer lugar hacemos la tortilla; es importante que salga fina para poder comerla mas cómodamente encima del pan. Para ello utiliza una sartén grande.

En un bol añade los huevos, las claras, sal y pimienta; bate hasta que salga espuma. Añade el quesito light a la mezcla.

Calienta una sartén grande con un poco de aceite. Si tienes que usar mucho aceite para que no se pegue es que quizás tengas que jubilar tu sartén.

Cuaja por los dos lados la tortilla y reservala.

Tuesta ligeramente el pan; he usado Thins integrales, procura no utilizar pan blanco.

Y finalmente monta las tostas: pan + tortilla + salmón. Dale un toque con especias, concretamente el eneldo le queda muy bien al pescado por su acidez.

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